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產品名稱:

液氮速凍機

液氮速凍機是一種常用于食品行業和科研實驗室中的設備,用于通過迅速降低食品或樣品的溫度來實現快速冷凍。以液氮為制冷劑,當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。這種超低溫和高熱交換率實現了快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶小,并幫助保持食品的質地,并且防止了水分的丟失,達到了無損失,更大程度保持了食品的原色、原味和原質。
發布時間: 2023-08-09 產品型號:
廠商性質: 生產廠家 訪問數量: 5127

產品概述

  液氮速凍機是一種常用于食品行業和科研實驗室中的設備,用于通過迅速降低食品或樣品的溫度來實現快速冷凍。以液氮為制冷劑,當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。這種超低溫和高熱交換率實現了快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶小,并幫助保持食品的質地,并且防止了水分的丟失,達到了無損失,更大程度保持了食品的原色、原味和原質。這也就是說,液氮速凍機在食品凍結過程中保證了食品的各種變化達到了可逆性。因為凍結速凍快,能夠保持食品的高品質而受到越來越多食品加工企業的喜歡。
 
  液氮速凍機中的液氮怎么循環利用?
 
  蒸發器中的液態制冷劑吸收水中的熱量并開始蒸發,制冷劑與水之間形成一定的溫度差,液態制冷劑亦蒸發變為氣態,后被壓縮機吸入并壓縮(壓力和溫度增加),氣態制冷劑通過冷凝器(風冷/水冷)吸收熱量,凝結成液體。通過膨脹閥(或毛細管)節流后變成低溫低壓制冷劑進入蒸發器,完成制冷劑循環過程。
 
  液氮速凍機食品速凍工藝解決方案的優勢:
 
  ·大大縮短您產品的上市時間;
 
  ·液氮速凍機簡易操作,可以大大減少人工和降低對操作員的技能要求;
 
  ·減少水分損失,提高產品質量,以及提高產出率(因為有更多的產品可同時操作);
 
  ·可以容易的被接入到現有的生產線中;
 
  ·通過減少停機時間使生產效率較大化,提高生產能力和提高冷凍產品質量;
 
  ·為您的工廠節省空間;
 
  ·節省清洗時間;
 
  ·較小的安裝成本;
 
  ·低廉的維護成本;
 
  液氮速凍機的速凍解決方案是在基于操作快速、便捷地的設計理念上制造成,其易于使用的PLC控制系統及其預存菜單功能,為速凍食品生產提高產能并減少人手提供了可能。而快速的設備安裝,加上液氮超低溫速凍以及靈活便捷的產品換線,又為加快您產品上市的時間創造了條件。
 
  無論您的氣調包裝、冷卻或冷凍等的應用需求,是否包括水果和蔬菜,禽類,肉類或其它產品,愛思科公司的液氮速凍解決方案都能為您可以為您提供滿意的答案——高品質的設備,以及國內范圍的供應能力。
 
  注:
 
  1.預計產量僅為參考數據,速凍量隨凍品種類、大小,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。
 
  2.電源要求:AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ
 
  3.可根據用戶要求設計非標準尺寸速凍機。
 
  液氮速凍方案適用于廣泛的各種生熟食品:
 
  ·肉類和禽類;
 
  ·魚/海鮮;
 
  ·水果/蔬菜;
 
  ·冰淇淋;
 
  ·烘培食品;
液氮速凍機

 
  液氮速凍機的速凍解決方案:
 
  1、食品準備:
 
  將待冷凍的食品或樣品適當分割成較小的塊或片,以便更好地實現快速冷凍。
 
  清潔和處理食品或樣品,確保其符合衛生要求和實驗需求。
 
  2、液氮供應:
 
  確保液氮供應充足并穩定,以滿足速凍機的工作需求。
 
  定期檢查液氮儲罐的液位,并及時補充液氮。
 
  3、設置參數:
 
  根據食品或樣品的特性和需要,設置參數,如溫度、時間等。
 
  不同的食品或樣品可能需要不同的速凍參數,要根據實際情況進行調整。
 
  4、加載和排列:
 
  將待冷凍的食品或樣品放置在速凍機的冷凍室內,并確保它們之間有足夠的空間,以便液氮充分接觸食品表面。
 
  避免過度填充或堆疊食品或樣品,以免影響冷凍效果。
 
  5、啟動速凍機:
 
  啟動速凍機,并確保其正常運行。
 
  監控溫度和時間的變化,并根據需要進行相應的調整。
 
  6、凍結完成:
 
  在速凍周期結束后,停止液氮供應并關閉速凍機。
 
  等待凍結食品或樣品達到所需的溫度。
 
  需要注意的是,在使用時,應遵守相關的安全操作規程,采取必要的防護措施。液氮具有低溫度,可能對人體造成嚴重的傷害,因此須確保操作人員的安全。另外,對于食品行業中使用的場景,還需確保產品符合相關食品衛生標準,并在冷凍后儲存和處理食品時注意食品安全。

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